民谚云：“冬令核桃春日枣”，意思是说人们冬天要多吃核桃，春季则要多吃红枣。这是因为冬季天气寒冷，万物收藏，寒为阴邪，易伤肾阳，核桃是补肾食物之一。而到了春季，万物生发，肝气旺盛，加之人体活动量增加，如果饮食不当就会导致肝虚或肝损伤，从而损害脾胃。红枣正是春季最为适宜的养脾护肝佳品。
春季吃红枣有哪些好处？
1、养脾胃
药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”因为春季肝气旺盛，根据中医五味入五脏之说，酸入肝、甘入脾、咸入肾等，过多食用酸味食物会使肝气过旺，而肝气旺会影响到脾胃，容易出现脾胃虚弱。所以春季饮食应少吃些酸味食物，宜选用辛、甘之品，以补益脾气。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
2、养肝护肝
现代药理学研究发现，红枣里面含有的三萜类化合物可以抑制肝炎病毒的活性，尤其是对b型肝炎病毒活性的抑制效果明显。除此之外，红枣还含有丰富的糖类、氨基酸、维生素和微量元素，它们有利于蛋白质的合成，可以增强血清白蛋白水平，从而达到养肝健脾的目的。事实上，中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒，治肝病常用处方如“小柴胡汤”、“桂枝汤”等都用了红枣。
3、益气补血
中医理论认为，“春季主肝，肝藏血”，红枣有健脾养肝的功效，可促进脾胃将水谷精气转化为“血”，从而达到补养气血的效果。从西医的角度来看，红枣里含有一定量的铁元素，而铁是组成血红蛋白的主要成分之一，是造血原料，补铁即可防治缺铁性贫血。所以，患有缺铁性贫血的人及孕妇、产妇、儿童宜常吃红枣。
4、提高免疫力
红枣营养丰富，含有大量糖类物质、蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素及环磷酸腺苷，能够促进白细胞的生成，提高机体免疫力。春季是流感多发的季节，免疫力低下的人群很容易被流感侵袭，这个时候适当多吃些红枣，可以让免疫力得到提高，增强人体抵抗流感的屏障。
5、安神助眠
红枣中所含的黄酮--双-葡萄糖甙a有镇静作用，在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安时，不妨煮些红枣粥喝，可起到安神、助眠的作用。
6、强心肌
红枣里含有活性成分——环磷酸腺苷(camp)，这种物质可扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，有助于改善心肌营养。
7、抗过敏
临床药理研究发现，红枣具有抗过敏作用，这主要得益于其中所含的环磷酸腺苷，这种成分可阻止过敏反应的发生。
这几类人不宜吃红枣
1、糖尿病人
红枣中的糖分含量相当高，主要是葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，属于高糖、高热量的食物。糖尿病患者食用红枣会造成血糖异常波动，不利于病情控制。
2、易上火的人
红枣属于温补食材，吃多了会引起上火。所以，燥热体质的人不宜多吃红枣。
3、咳嗽患者
红枣中含有大量的糖分，比较滋腻，吃多了会生痰生湿，咳嗽的人过多食用红枣会导致痰液多，咳嗽症状也会加重。此外，痰湿体质的人也不宜吃红枣。
小贴士：红枣皮坚硬难消化，所以吃红枣时一定要充分咀嚼，不要“囫囵吞枣”，以免加重肠胃负担。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。